Patè di Topinambur – Valdibella – 140 gr

Valdibella, un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse sia umane che naturali trovano la propria realizzazione.

L’azienda nasce nel 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, Camporeale (fra Alcamo e Palermo), affiancandosi alla comunità salesiana Itaca, che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan, il loro inserimento nel mondo del lavoro.

Fin dall’inizio la cooperativa ha cercato di restituire la dignità agli agricoltori, promuovendo azioni concrete contro lo sfruttamento commerciale e lavorativo e mettendo in campo metodi di agricoltura biologica che puntino sulla biodiversità e su colture autoctone.

Sin dall’inizio hanno capito l’importanza dell’unione tra diversi agricoltori, da soli ciascuno avrebbe fatto poco, o niente.
Affermano che se oggi producono vino, grano e pasta, mandorle e olio, ortaggi e legumi, è solo perché all’interno della cooperativa ci sono donne e uomini che sanno superare la propria individualità per unirsi a un progetto comune.